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Di conseguenza sono possibili due strutture semiacetaliche, a seconda della configurazione del nuovo centro chirale. Due monosaccaridi che differiscono soltanto per la configurazione del centro anomerico sono anomeri si tratta di un tipo particolare di epimeri. Gli anomeri vengono distinti in a o b , a seconda della posizione del gruppo ossidrile. Esistono prove fisiche dirette che i monosaccaridi si trovano quasi esclusivamente in forma di semiacetali ciclici. Se, ad esempio, il D-glucosio viene cristallizzato da metanolo, si ottiene la forma a pura. Per cristallizzazione del glucosio da acido acetico, invece, si ottiene la forma b.

Author:Vuk Kill
Country:Mali
Language:English (Spanish)
Genre:Environment
Published (Last):2 May 2004
Pages:261
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ISBN:819-8-79328-435-2
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Di conseguenza sono possibili due strutture semiacetaliche, a seconda della configurazione del nuovo centro chirale. Due monosaccaridi che differiscono soltanto per la configurazione del centro anomerico sono anomeri si tratta di un tipo particolare di epimeri. Gli anomeri vengono distinti in a o b , a seconda della posizione del gruppo ossidrile.

Esistono prove fisiche dirette che i monosaccaridi si trovano quasi esclusivamente in forma di semiacetali ciclici. Se, ad esempio, il D-glucosio viene cristallizzato da metanolo, si ottiene la forma a pura.

Per cristallizzazione del glucosio da acido acetico, invece, si ottiene la forma b. Alla fine si ottiene una miscela di equilibrio. Dalla soluzione madre gli allievi prepareranno tre soluzioni da ml per diluizione allo scopo di ottenere altri tre punti per la costruzione della retta di calibrazione.

Gli allievi dovranno almeno effet tuare una serie di tre misure per ogni campione in modo da potere esprimere il risultato come media dei valori trovati. I dati ottenuti andranno riportati in una tabella come la seguente:.

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